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Carne de retinto. La retinta del Guadalquivir

Vejer de la Frontera, es un pueblo situado en un lugar privilegiado de la provincia de Cádiz. Ubicado en la parte alta de una montaña de 200 metros de altura, rodeado de campos, a ocho kilómetros de la Costa de la Luz, costa apreciada por su largas playas de blanca arena y junto al río Barbate. ¿Se puede pedir más? Pero este variado enclave, además de ser un sitio paisajístico increible de visitar, influye también en su gastronomía, igual de variada que su entorno.   Vejer y su gastronomía     Carne de retinto   La carne de retinto autóctona, procede de una raza de vaca llamada "retinta ...