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Día internacional del Lomo en Manteca en Vejer

Un placer gastronómico centenario   Este domingo 11 de octubre de 2015, se celebra en Vejer de la Frontera, el Día Internacional del Lomo en Manteca. Iniciativa organizada por Benjamín Colsa, asesor gastronómico y el gerente de la carnicería Paco Melero de Vejer, Paco Melero (ver más en Cosas de Comé). Restaurante El Central, como no podía ser de otra forma, se une a esta iniciativa ofreciendo su toque innovador. El Lomo en Manteca, así como el Almuerzo Campero son dos platos típicos de Vejer que surgen de la época de la matanza del cerdo que coincide con este época del año. La historia nace a finales del siglo XIX, ...